Ved fransk servering forstås at gæsterne får præsenteret fadet fra venstre, og selv tager.

Ud over fransk servering, findes også:

Engelsk servering: Fadet bliver præsenteret fra venstre og serveringspersonalet tager med gaffel og ske og placerer kød og tilbehør på gæstens tallerken.

Russisk servering: Maden er anrettet på fade og servicepersonalet fylder på tallerken under præsentation for gæsten.

Amerikansk servering: Maden lægges på tallerkenen i køkkenet, og bringes ind til gæsterne og serveres fra højre side.